GASTRONOMIA

GASTRONOMIA

Foto: divulgação

Mesmo com os limites impostos pela pandemia do novo coronavírus, o grupo Faaca continua o seu plano de expansão. No dia 27 de outubro será inaugurado, no Caruaru Shopping, a primeira unidade da marca a oferecer dois serviços no mesmo local: Faaca Boteco e Açougue Faaca.

Conhecido no Nordeste por oferecer os melhores produtos, o Faaca vai levar para a cidade do agreste, o famoso serviço de boteco, conhecido pelas ótimas opções de pasteizinhos de costelas, coxinha de queijo do reino, entre outros. Além disso, a grande novidade será a primeira franchising do Açougue Faaca.

De acordo com o sócio Bruno Carrazzone, agora a marca trabalha com o melhor que a genética e o cruzamento de raças de gado pode produzir. “Todos os animais são criados em fazendas parceiras. Acompanhamos todo o processo de perto. Desde a compra do animal até chegar no Açougue Faaca.”.

Se já não bastassem os produtos de comida e bebidas, será vendido, na unidade, insumos para o churrasco, como: carvão, temperos, parrilla, facas, entre outros.

Para mais informações: www.grupofaaca.com.br

Foto: divulgação

O Grupo Caminhadas Culturais, coordenado por Stenberg Lima, e a chef Rosa Maria, do restaurante Tempero da Rosa, apostam na realização de almoços culturais. O primeiro deles acontecerá neste sábado, 3, a partir do meio-dia, e vai comemorar o centenário de nascimento de Clarice Lispector. Devido ao número limitado de lugares é preciso fazer reservas pelo 3039.7733.

A escritora e jornalista ucraniana, naturalizada brasileira e patrona da literatura pernambucana, adorava Frango à Kiev e esse será o prato de resistência. Anote: é recheado com manteiga aromatizada, empanado e acompanhado por batatas e brócolis refogados. Após a refeição, acontecerá sarau literário.

PS: na lista de futuros tributos, João Cabral de Mello Neto e Gilberto Freyre. 

GASTRONOMIA

Foto: divulgação

Nunca foi tão importante a união e a criatividade nos negócios. E, munidos deste pensamento, vários empresários acataram a edição 2020 do Recife Love Burger, o consagrado festival de hambúrguer local que, acontece de 11 de setembro a 04 de outubro e apresenta 26 participantes de Recife, Olinda, Jaboatão dos Guararapes, São Lourenço da Mata e Porto de Galinhas. A iniciativa promete ajudar o setor a alavancar as vendas atingidas durante o período rígido do isolamento.

Confira todos os participantes:

Brooklyn Burger

Grand Street – Burger Angus 150g grelhado, Cheddar cremoso empanado, bacon caramelizado, maionese defumada. Acompanha McCain SureCrispy

R$ 35,00

Av. Bernardo Vieira de Melo, 3310 – Lj. 15 – Shopping Village – Piedade. Jaboatão dos Guararapes. Fone: (81) 3094-2688.

Delivery: deliverydireto.com.br/brooklynburger

Burger´s – Graças

O Incrível Burger – Pão de tomate, rúcula, tomate, 160g de hambúrguer, queijo muçarela, cebola caramelizada. Tudo isso empanado na farinha Panko, creme de Cheddar e bacon crocante. Acompanha batatas fritas

R$ 33,90

Rua das Pernambucanas, 226 – Graças – Recife. (81) 98353-0001.

Delivery: (81) 98353-0001 Whatsapp – ifood

Capitania Forneria e Mar

Capitão Camarão – American Bread, burger de camarão 140g, anéis de lula enrolados em bacon, mix de folhas, molho tártaro. Acompanha fritas servidas com molho de mostarda e cajá.

*Procure saber sobre a versão vegana

R$ 32,00

Rua Eduardo de Moraes, 25 – Bairro Novo – Olinda. (81) 3429-8970.

Delivery: deliverydireto.com.br/restaurantecapitania

Casa da Parrilla Burger e Beer

Parrilla Love Burger – Pão Brioche, blend bovino 200g defumado em lenha frutífera, queijo Cheddar, bacon caramelizado na goiabada. Acompanha batatas fritas

R$ 30,00

@casadaparrilla Fone: (81) 99997-0237.

Delivery: casadaparrilla.pedzap.com.br – ifood – Rappi

CIA do Chopp

Peppe Love Burger – Burger blend Angus 120g assado na Parrilla, coberto por Pepperoni crocante, concassé de tomate ao manjericão e azeite e queijo muçarela. Acompanha fritas McCain com chuva de Bacon SEARA

R$ 34,90

Av. Conselheiro Aguiar, 2775. Boa Viagem – Recife. Fone: (81) 3465-9066.

Delivery: (81) 3465-9066 Whatsapp–ifood

Dama de Ferro BBQ

Pit Burguer – Pão Brioche, Burger Angus 200g defumado em lenha frutífera, queijo Cheddar especial, cebola caramelizada, molho especial da casa e um toque de barbecue. Acompanha fritas com bacon crocante

R$ 32,90

Rua do Futuro, 239 – Graças – Recife. Fone: (81) 3132-9864.

Delivery: (81) 3132-9864 Whatsapp

Della Burguer Burgueria& Sorveteria

Provolone – Pão de hambúrguer com gergelim, hambúrguer bovino 160g, queijo Provolone,bacon, aioli, barbecue, tomate assado, cebola roxa e rúcula. Acompanha fritas palito

R$ 33,00

Rua das Piscinas Naturais, S/N – Galeria Cheiro do Mar – Loja 1 – Porto de Galinhas. (81) 98973-6053.

Delivery: (81) 98973-6053 Whatsapp – bit.ly/DellaBurguer

Edinburguer Burguer House

Scots – Pão de brioche, blend Black Angus 180g, bacon, queijo Brie, duxelle de champignon, Edinburguer Scotch Jelly (geleia de pimenta com Whisky Escocês), crispy de couve + batatas fritas

R$ 29,90

Rua Blumenau, 200 – IPSEP – Recife. Fone: (81) 99955-5045.

Delivery: (81) 99955-5045 – www.edinburguer.com.br

Farmer Burger

Matuto Inspirado – Pão Brioche, blend de charque grelhado na manteiga de garrafa, bacon caramelizado, queijo manteiga empanado e fritas com Cheddar e Bacon

R$ 29,90

Rua Almirante Tamandaré, 102 – Centro – São Lourenço da Mata.

Fone: (81) 3425-419.

Delivery: (81) 3425-4198/ 99657 Whatsapp – www.farmerburger.com.br

Fat Brad Hamburgueria

Brad Gru – Pão Brioche, blend bovino 130g, queijo muçarela, onion bacon (anel de cebola envolto em bacon), molho lemon pepper, tomate assado no azeite de ervas e rúcula. Acompanha batatas canoa McCain

R$ 30,00

Av. Conselheiro Aguiar, 2966 – Lj – 4. Foto: (81) 3072-6159

Delivery: (81) 99920-2966 (próprio) – ifood – Rappi

Hamburgueria do Nona

Suga Bacon BBQ – Bleng Angus 180g defumado em lenha frutífera e finalizado em Parrilla Argentina, Cheddar, sugar bacon defumado Pit Smoker e molho BBQ da casa. Servido no American Bread. Acompanha batatas fritas

R$ 30,00

Rua Bom Pastor, 47 – Sala 1 – Iputinga – Recife. Foto: (81) 99545-9532.

Delivery: www.hamurgueriadonona.com.br

Hamburgueria Magnata

Lampião Magnata – Blend de charque e pernil 150g, queijo coalho na chapa, tiras de bacon ao forno, picles de cebola roxa e rúcula. Servido no American Bread. Acompanha batatinhas fritas

R$ 29,99

Rua São Mateus, 624 – Iputinga – Recife.

Delivery: 98227-2166 – mywhats.net?WhatsappMagnata

King´sBurguer Artesanal

Bacon Love – Blend de costela 160g, maionese de bacon, fatias de bacon crocante, cream cheese temperado com Dry Rub e crispy de cebola. Servido no American Bread. Acompanha fritas crocantes

R$ 25,90

Rua Parnamirim, 07 – Barra de Jangada – Jaboatão dos Guararapes.

(81) 98534-4200

Delivery: (81) 98534-4200 Whatsapp – www.kingsartesanal.online

Kwai Burger Artesanal

Ponte Eshima – Duplo smash Angus, tempurá de bacon e a espetacular MAIONESE DE SHITAQUE (sem ovo). Servido no pão Brioche e acompanhado de fritas McCain            

*Procure saber sobre a versão vegana

R$ 33,00

Rua do Futuro, 858 – Container – Graças – Recif. Foto: (81) 99679-8188

Delivery:(81)99679-8188 Whatsapp– linktr.ee/Kwaiburger – kwai.com.br –ifood

La Hamburguesa

Agrestino USA – Duplo smash Burger 70g cada ao estilo Oklahoma prensado com cebola roxa, maionese de alho, cobertura de queijo manteiga maçaricado e uma generosa dose de farofa de bacon crocante e finalizado com mel de engenho. Uma verdadeira fusão de sabores Nordestino e Americano. Servido no American Bread. Acompanha batatas fritas

R$ 29,90

Rua Professor Augusto Lins e Silva, 159, Setúbal. Recife. Fone:(81) 3204-2829.

Delivery: (81) 3204-2829 Whatsapp – api.whatsapp.com.br/send?phone

Laça Burguer – Boa Viagem

Mr. BBQ – Burger de picanha 180g, mix de queijos Parmesão e Emmental, barbecue, farofa de bacon crocante, molho especial, alface e tomate. Servido no pão Brioche. Acompanha fritas temperadas

R$ 29,90

Av. Engenheiro Domingos Ferreira, 3472, Boa Viagem. Recife. Fone:(81) 4020-0027

Delivery: (81) 4020-0027 – App Laça dire.to/lacaburguer – ifood – UBER eats

Magrila´sBurguer

AC DC – Blend da casa 200g, duplo queijo muçarela, cebola caramelizada no Shoyu, bomba de queijo (parmesão, gorgonzola, provolone, Catupiry® e a muçarela para dar liga), farofa de bacon crocante. Servido no Brioche. Acompanha batatas fritas

R$ 29,99

Rua Pedrinópolis, 2317 – Piedade – Jaboatão. Fone: (81) 98201-6095

Delivery: www.goomer.app/.magrilas-burguer–ifood

Mr.Hoppy – Boa Viagem

Hoppy Ribs BBQ – American Bread, hambúrguer de costela (ou veg), maçaricado com queijo Cheddar e generosas tiras de bacon crocante regado a um delicioso molho barbecue. Acompanha chips de batata

R$ 28,00

Rua Maria Carolina, 331. Boa Viagem – Recife. Fone: (81) 3132-8080

Delivery: (81) 3132-8080 – www.mrhoppy.com.br/boaviagem

Na ParrillaBurgers Artesanais e Petiscos

Gladiador – Pão cobertura caramelizada com gergelim, burgerblend Na ParrillaBurgers 170g feito na brasa, queijo coalho chapeado, charque desfiada salteada na manteiga de garrafa, mel de engenho. Acompanha100g de batata especial feito com Cheddar cremoso e farofa de bacon SEARA

R$ 29,90

Rua Cuiabá, 267 – Loja D – Candeias – Jaboatão. Fone: (81) 99940-5751

Delivery: (81) 99940-5751 Whatsapp – wa.me/5581994055751

81Coffee&Co.

Carnival 81 Burger – Delicioso pão estilo francesinho, com nosso blend de carnes repousando sobre uma cama de cebolas caramelizadas e coberto por queijo Gouda, bacon crocante e barbecue de café com Bourbon. Acompanha batata crinkle

R$ 34,90

Rua das Creoulas, 55 – A. Graças – Recife. Fone: (81) 99778-7140

Porky’s Original Burger – Olinda

Krull – Pão Brioche, maionese de blueberry, dois smashburgers, Catupiry ®, geleia de bacon na redução de café e cebolinha. Acompanha FriesSureCrisp McCain ®

R$ 28,00

Av. Fagundes Varela, 110 – Lj. 7. Jardim Atlântico – Olinda. Fone: (81) 98117-5271

Delivery: app.menudino.com/lojas/porksoriginalburger

Porks Porco & Chope

Red Pork – Pão especial vermelho (de tomate), hambúrguer de costelinha de porco (ou veg) maçaricado com queijo muçarela, cubos de bacon crocante regados a um sutil molho da casa de barbecue com melado de cana.  Acompanha batata rústica com sal de Lemon Pepper.

R$ 28,00

Rua Olavo Bilac, 20ª. Boa Viagem – Recife. Fone: (81) 3040-2345

Quintal do Picuí

Chamaaa Paiii – Burger de sol empanado, geleia de banana da terra com bacon e creme de queijo manteiga. Servido no pão levemente amanteigado e cobertura caramelo com gergelim. Acompanha batatas fritas

R$ 30,00

Rua Cônego Romeu, 142. Setúbal – Recife. Fone: (81) 99560-1037

Delivery: (81) 99560-1037 Whatsapp–ifood

Stone House Steaks&Burgers

Volcano – Duplo Burger Stone 150g (cada), coberto por um exclusivo Cream Cheese Stone e crispy de bacon, servido no pão Brioche, Acompanhado com batata Frizê temperada com crispy de bacon, alecrim, pimenta do Reino e pimenta Calabresa!

R$ 34,90

Rua Cônego Romeu, 238. Setúbal – Recife. Fone: (81) 3097-7790

Delivery: (81) 3097-7790 – App Stone ikt.bio/StoneHouse – ifood – Rappi

Wayne´s Burger Star – Boa Viagem/Casa Forte

Kevin Bacon – BlendWayne´s 150g recheado com queijo muçarela e envolvido em uma trama de bacon artesanal, cebola caramelizada no Shoyu, alface e tomate. Servido no pão de batata. Acompanha fritas e maionese de bacon

R$ 31,90

Rua Dona Magina Pontual, 28. Boa Viagem – Recife. Fone:(81) 3877-9200

Praça de Casa Forte, 409/4. Casa Forte – Recife. Fone: (81) 3204-9100

Delivery: (81) 99291-4507 (Boa Viagem) – (81) 99229-5320 (Casa Forte)

ZAPP Burger

Zapp Arretado – Blend bovino do Chef 180g, queijo coalho maçaricado, bacon crocante, cebola caramelizada e acelga. Servido no pão Brioche. Acompanha molho de sua preferência + batata frita

R$ 22,00

Rua Amaro Gomes Poroca, 154. Várzea – Recife. Fone: (81) 99867-4719

Delivery: (81) 99867-4719  Whatsapp

GASTRONOMIA

Foto: divulgação

 
A rede curitibana Mr Hoppy Beer & Burger continua com seu projeto de ampliação por todo o País. Ao todo, já são mais de 35 unidades espalhadas por 8 estados. E Pernambuco ganha sua quarta loja, com abertura oficial no sábado, dia 05.  Localizada em Setúbal,o Mr Hoppy Capitão Zuzinha, nº 48,  tem como franqueados os empresários Israel  SiIveira e Cristhine Ferreira e funcionará temporariamente das 17h às 22h até sexta e aos sábados, das 16h às 22h.


Especializada em hambúrgueres e cervejas artesanais, a casa disponibiliza um balcão gigante com 10 torneiras de chopp para o cliente. Com o cardápio enxuto, porém digno e para amante de sanduíche nenhum botar defeito, a casa apresenta itens a partir de R$ 10. Entre os sanduíches estão o Barbie Kill (pão, hambúrguer, muçarela, barbecue especial, coberto com cebola crispy); o Classic Salad Burguer (pão, hambúrguer, rúcula, cebola roxa, tomate, muçarela e maionese); entre outros, além de batatas, onion rings e churros para arrematar a comilança.

Além disso, a casa também traz como novidade o novo cardápio de bebidas da rede com itens para todos os gostos. São eles: Gin & Tônica; Hoppy Gin (suco de maracujá e gin); Gin Tropical (gin com Redbull Tropical); Jack &Coke; Maracujá Jack (Jack Fire e suco de maracujá); Cuba Libre (opções com vodca e rum) e Vodca com Energético, a partir de R$22.  

GASTRONOMIA

Foto: divulgação

O chef Sérgio Luna inaugurou na última quarta (19), unidade da sua República Gourmet na Zona Norte, bairro do Espinheiro. A operação, focada exclusivamente para delivery, tem ampla área de cobertura e funcionará através de app próprio. No menu, o cliente vai encontrar várias opções hambúrgueres artesanais grelhados com molhos especiais da casa. Além disso, o chef se empenhou em criar uma linha   de hot dogs, massas e vários itens com toques regionais, como tapiocas, cuscuz, crepiocas.  O funcionamento será de terça a domingo, das 17h às 22h.

GASTRONOMIA

Foto: divulgação

A Sweet Jenny nasceu do amor de duas mulheres que durante a quarentena foram se conectando através de receitas simples que resgatam o melhor da memória afetiva. Entre os quitutes disponíveis, as trufas (de R$2,00 a R$3,50) são o carro-chefe desse novo projeto encabeçado pela dupla Marta Souza e Jenniffer Silva. As encomendas podem ser feitas de segunda a quinta e o delivery ou take away acontece de sexta a domingo das 10h às 17h. Whatsapp: (81) 98349-7476.

O cardápio conta também com doce no pote (R$5), brownie (R$2 a R$6), cone trufado e recheado (R$6), tortas de limão e doce de leite (individual R$5 / Grande R$35), além de pão artesanal recheado nos sabores queijo, misto e frango (R$15 a R$70). Instagram: @sweetjennyrecife

GASTRONOMIA

Foto: divulgação

Em meio a pandemia, bares, restaurantes passaram a oferecer serviço de entrega, ocasionando uma verdadeira explosão na oferta de delivery de bebida e comida. Se adaptando cada vez mais as mudanças ocasionada pelo covid-19, a DeBron Bier criou uma nova linha de combos especiais, com a ideia de oferecer a cerveja já com a harmonização.  

As ofertas são três, divididas em kits de cervejas e petiscos. Dentre as opções, está o Happy Hour ( R$45), que consiste em seis Crafts (600ml) e dois salames apimentados; Burger (R$ 49,95), com seis IPAs (275ml) e dois hamburguers de picanha e o Barbecue (R$ 89,95), com seis Golden Ale (500ml) e uma costela barbecue. Os pedidos podem ser realizados pelo site deliverydireto.com.br/debronbier

GASTRONOMIA, Sem categoria

Foto: Heudes Régis

O chocolate tomou conta da linha de produção da Oficina Otavianas. Ovos, biscoitos, balas e tortas estão sendo preparados para a data mais doce do ano. Os deliciosos Ovos de Páscoa foram produzidos nas versões Chocolate ao Leite, Amargo e Branco, ou com recheios de brigadeiro, brigadeiro de nozes e amêndoa com fios de ovos, e custam R$ 25 (100g), R$ 33 (250g) e R$ 38 (350g). Já os Ovos Recheados de colher custam R$ 30 (100g), R$ 60 (250g) e R$ 75 (350g) – eles podem ser recheados de acordo com a preferência do cliente, com destaque para as versões de Chocolate Belga e Oreo com chocolate e recheio de Beijinho. Enquanto os Ovos de chocolate a 75%, sem recheio, saem por R$ 70 (250g) e R$ 90 (350g); os Ovos de chocolate a 75%, com recheio, custam R$ 100 (200g) e R$ 120 (350g).

A novidade desse ano são os delicados potes com mini ovos de chocolate, balas de brigadeiro ou biscoitos. Eles custam R$ 20 (P), R$ 35 (M) e R$ 50 (G). As balas de brigadeiro custam R$ 80 o quilo, e os biscoitinhos de canela, limão e leite saem por R$ 85. Já os famosos biscoitos de amêndoas custam R$ 100 o quilo. A Torta de Amêndoa Portuguesa, Torta de Chocolate e Torta de Ameixa custam R$ 150, no tamanho P ou R$ 200, no tamanho M. O Rocambole de Cenoura com cobertura de Chocolate e a Mousse de Tangerina também custam R$ 150 e R$ 100, respectivamente. 

Além da Linha de Páscoa 2020, a Oficina Otavianas criou uma carta de sobremesa, bolos e tortas, como o Bom bocado, o Mousse de chocolate e Mousse de queijo com calda de goiabada e a entrega em domicílio (consultar cobertura de bairros) e as encomendas podem ser feitas através do telefone (81) 98306.6052.

GASTRONOMIA

Foto: divulgação

O Summerville Beach Resort, localizado em uma das praias mais paradisíacas de Porto de Galinhas, em Muro Alto (PE), promove nos dias 7, 14 e 28 de março mais uma edição do Gourmet Show. O objetivo do evento, que faz parte do calendário anual do resort, é proporcionar aos hóspedes experiências gastronômicas diferenciadas a cada fim de semana, com pratos assinados por chefs nacionais e internacionais, que foram selecionados criteriosamente por seus currículos carimbados e pelo reconhecimento profissional.

Os experts da gastronomia vão preparar, ao vivo, os pratos destaques à vista dos clientes na “cozinha show” do principal restaurante do resort, o Sete Mares, das 19h às 22h. Além disso, o Summerville vai ofertar durante o evento rótulos de vinhos que melhor harmonizam com as ceias elaboradas.

Informações e Reservas: (81) 3302.4446 ou (81) 98252.4446 (Whatsapp) ou no site www.summervilleresort.com.br

Conheça mais sobre os chefs convidados:

César Santos

Consagrado como um dos melhores chefs do Brasil, o Pernambucano César Santos ficou conhecido pela sua criatividade, sofisticação e originalidade na apresentação de pratos que resgatam a cultura nordestina com ingredientes bem típicos da região. Há 24 anos o chef atua no seu próprio restaurante, o Oficina do Sabor, localizado no Sítio Histórico da cidade de Olinda.

Em 2015, César recebeu a honraria de Chef Embaixador Nacional da Gastronomia do Brasil, título adquirido posteriormente a sua premiação. Em 2017 o chef recebeu o prémio Orgulho de Pernambuco, ressaltando e confirmando o seu grande talento.

Fabim Pereira

Chef de cozinha e goiano de corpo e alma, Fabim é personal chef, consultor gastronômico, palestrante em workshop, cozinha show, atuante em festivais e temporadas gastronômicas.  Tem a gastronomia como ferramenta para amor as pessoas e divulga através do canal do Youtube esse sentimento de cultivar um paladar apurado.

Luciano Boseggia

O chef nascido na Itália, depois de adquirir bagagem e experiências na Europa, aceitou um convite para o Brasil e comandou o restaurante Fasano de São Paulo durante 14 anos. E foi nesse período que ganhou a cobiçada Estrela do guia Michelin.

Depois do sucesso estrondoso no restaurante paulistano, o chef Luciano brilhou à frente do Alloro, no Rio de Janeiro. Primeiro restaurante gastronômico da rede Windsor.  Ali, também conquistou a segunda Estrela Michelin. Atualmente, Luciano Boseggia trabalha pela rede Transamérica e está à frente da coordenação do Eataly em São Paulo.

Serginho Jucá

Comuma bagagem de sabores em sua memória, Sérgio embarcou em uma viagem para realizar sua formação como chef de cozinha na renomada Escuela de Hotelería de Sant Pol de Mar em Barcelona.

Ao longo desse período, no curso, recebeu o prêmio de Melhor Apresentação no Concurso Joven Cocinero Cataluña, onde foi julgado pelo atual melhor chef do mundo: René Redzepi, do restaurante dinamarquês NOMA.

Seu Restaurante SuR recebeu uma Estrela do Guia 4Rodas e começou a figurar oficialmente entre os restaurantes mais destacados do Brasil. Além disso, Sérgio Jucá foi premiado nacionalmente como “Chef Revelação” do ano.

Massimo Barletti

Nascido na Itália, Mássimo Barletti veio para o Brasil a convite do restaurante Trebbiano, do L’Hotel, em São Paulo. Passou também pelo hotel Transamérica de Comandatuba e voltou à Itália para abrir o próprio restaurante, batizado de La Griglia, que hoje é dirigido por sua irmã. De volta ao país em 2007, Massimo abriu um restaurante com seu nome em São José do Rio Preto, que mantém ainda hoje.

O Chef Massimo é responsável pelo extenso repertório de delícias do cardápio do restaurante Kaa, último desafio dele, projeto do premiadíssimo arquiteto Arthur Casas.

Franco Borelle

Franco ingressou oficialmente no ramo Gastronômico em 1985 e se formou na escola hoteleira de Turim, na Itália. A partir deste marco, a paixão pela cozinha completou-se no casamento que ainda hoje está continuando sem crises e interrupções, com o mesmo entusiasmo de sempre.

Entre as passagens mais marcantes da carreira de Franco, estão as atuações nas cozinhas do Restaurante Le Gavroche de Londres, do Hotel Chateau Villa Gallici em Aix em

Franco Borelle

Franco ingressou oficialmente no ramo Gastronômico em 1985 e se formou na escola hoteleira de Turim, na Itália.

Entre as passagens mais marcantes da carreira de Franco, estão as atuações nas cozinhas do Restaurante Le Gavroche de Londres, do Hotel Chateau Villa Gallici em Aix em Provence, do Hotel Boutique Cumberland em Bournemouth, do Hotel Cala di Volpe na Sardenha e do Hotel Palace de Cozumel. No Brasil, entre outros, atuou nas redes de Hotéis Ritz e Bourbon e atualmente está prestando serviço em Pontes Hotéis & Resort atuando como Gerente de Alimentos e Bebidas.

GASTRONOMIA

Foto: divulgação

Para renovar a energia durante o período de Momo, nada melhor do que uma comidinha regional Com quatro unidades na Grande Recife, a rede Bode do Nô que é comandada pela  família do Sr. Nô, irá funcionar todo o período de carnaval  com um menu pra lá de variado, com opções para todos os gostos.  

A linguiça de bode, caldinho, casquinho de caranguejo, espetinho de camarão com queijo, aliviam a espera pela especialidade da casa: Buchada de Bode: tradicional receita da família do Sr. Nô, acompanha pirão de buchada, legumes e arroz branco para três pessoas, R$ 59,90. 

Uma outra opção é o Chã de Bode na chapa, com queijo coalho e cebolas, acompanha feijão ou fava, arroz, macaxeira frita e vinagrete  para até 3 pessoas, e custa R$ 112.50. Já o Camarão na Moranga vem com filé de  camarão, na abóbora, purê de Jerimum, arroz, para até 3 pessoas R$118 . Tem também a opção de Picanha Importada . Além do menu de drinks e bebidas especiais.  

  
Restaurante Bode do Nô 
Unidade de Olinda : 

Av. Min. Marcos Freire, 407 – Bairro Novo, Olinda – PE, 53030-000 

Telefone: (81) 3429-8813 

 
 
Unidade de Afogados

R. São Miguel, 1401 – Afogados, Recife – PE, 50770-720 

Telefone: (81) 3428-8889 

 
 
Unidade do Cabo 

Rod. Armínio Guilherme, 2790 – Rosário, Cabo de Santo Agostinho – PE 

Telefone: (81) 3527-4051 

Unidade Boa Viagem 

Rua Dr. João Guilherme de Pontes Sobrinho, 245 

Telefone: (81) 34425563 

POR MARISTELA BELTRÃO

A Revista Club foi a primeira revista social de Recife, lançada em 1999. Em 2008, seguindo a tendência global, a Revista Club impressa foi transformada em virtual, que volta a circular depois de uma breve parada, sempre com Maristela Beltrão no comando.

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