GASTRONOMIA

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Foto: divulgação 

Spettus Boa Viagem

O concorrido rodízio de carnes Premium em Boa Viagem vai funcionar normalmente durante todos os dias de Carnaval. No Sábado, o restaurante vai promover o já tradicional after do Galo da Madrugada, com direito a decoração temática e orquestra de frevo, que toca entre as 15h30 e as 20h30. A casa funciona até às 23h30. 

The Black Angus

O endereço da Av. Conselheiro Aguiar vai promover a sua famosa Feijoada no Sábado, durante o almoço. Neste dia o funcionamento é das 10h à meia-noite. No Domingo, a casa funciona das 10h às 16h, fechando apenas na Segunda-feira. Na Terça-feira reabre a partir das 11h e vai até os 16h. Já na Quarta de Cinzas, funciona das 11h às 23h.

Nikko Japanese Fusion

Para os amantes da gastronomia japonesa, o Nikko vai abrir todos os dias de folia, sempre a partir das 18h até às 23h. A casa oferece rodízio Premium (R$ 109,90) com pratos exclusivos e sashimi ilimitado, além do rodízio padrão (R$ 74,90). 

Oficina do Sabor

Localizado no coração da folia olindense, o restaurante do chef César Santos vai abrir todos os dias. No Sábado, a casa funciona com serviço a lá carte e cardápio padrão, das 11h30 às 17h. Já nos dias 23, 24 e 25 de fevereiro o restaurante se transforma na Casa de Pernambuco e, a partir das 10h, oferece open bar de espumante, drinks, cerveja, refrigerante, sucos e água. Na Terça-feira, a partir das 11h, o chef vai servir uma feijoada para marcar o encerramento da festa, também com open bar. No fim da tarde, o boneco gigante de César vai sair do restaurante e vai se juntar aos foliões ao som de uma orquestra de frevo.

Spettus Boa Viagem

Av. Domingos Ferreira, 1500, Boa Viagem.

Tel.: (81) 3326-3070

The Black Angus

Rua França Pereira, 146, Boa Viagem

Tel.: (81) 3031-2097

Nikko Japanese Fusion

Av. Conselheiro Aguiar, 1712 – Boa Viagem.

Fone: (81) 3325-3030

Oficina do Sabor

Oficina do Sabor Sábado: das 11h30 às 17h, cardápio padrão, serviço a la carte

Casa de Pernambuco Domingo: das 10h às 17h – R$ 400 por dia (R$ 700 casal/dia)

Casa de Pernambuco Segunda: das 10h às 17h – R$ 400 por dia (R$ 700 casal/dia)

Casa de Pernambuco Terça: das 11h às 17h – R$ 250 por pessoa

Rua do Amparo, 335, Olinda
Tel.: (81) 3429-3331

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Os moradores da Zona Sul da capital pernambucana agora tem mais uma opção para apreciar um bom café, fazer uma reunião, reunir ou amigos, família, ou até mesmo realizar algum evento. O grupo Cheirin Bão, rede de franquias de cafés especiais de origem de Minas Gerais, agora conta com uma cafeteria em Piedade, Jaboatão dos Guararapes. 

Quem chega na Av. Bernardo Vieira de Melo, 2176, encontra um espaço aconchegante e com menu diferenciado. A ideia dos empreendedores da unidade foi de oferecer no cardápio produtos de origem de Minas Gerais, mas com opções que podem ser adaptadas ao gosto que os pernambucanos já conhecem, como cuscuz e tapioca, por exemplo.

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Um dos endereços fundamentais da boa gastronomia do Recife, o Wiella Bistrô está de cardápio novo com 80% do menu foi repaginado.

Se você gosta de risottos, folgue o cinto que as opções são muitas e muito bem executadas. Tem de cogumelos frescos, camarão, polvo e pato. Quer comer leve? Tem saladas para entrada – se apostar no tradicional peça uma Caesar ou de Parma.

Se sua aposta é a força do sabor, a pedida é a Codorna recheada com farofa de miúdos ou o Carré de cordeiro em crosta de erva acompanhado de batata gratinada ou ainda o Ossobuco de cordeiro com aligot. 

Do mar, vêm a Lagosta grelhada com purê de abóbora e molho de champagne e os Camarões grelhados com gnocchi de açafrão da terra ao creme. Tanta novidade merece uma visita. 

O Wiella Bistrô fica na Domingos Ferreira, 1274, Boa Viagem, Recife. Mais informações: (81) 3473.3108. 

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Após rápida reformulação, o Cordel Cafés Especiais, agora sob comando de Paulo Vasconcelos, Herika Vasconcelos e Dhyego Lacerda, oferece café da manhã, exclusivamente nos finais de semana, das 8h às 11h, trazendo itens da gastronomia regional e outros atrativos com preços a partir de R$11,45.

Em breve, a casa lança sua agenda de eventos, mantendo, uma vez ao mês o tradicional Curso de Barista, além de outras oficinas e eventos culturais. O Cordel fica na Rua do Marques, 43, no bairro do Parnamirim e funciona de segunda a sexta, das 14h às 21h e aos finais de semana, das 8h às 11h e das 14h às 21h.

Entre os itens disponíveis, Croissants nos sabores Queijo do Reino, Misto e tradicional, com manteiga e geleia do dia, com preços a partir de R$10. Os famosos pães de queijo, produzidos na casa, também serão servidos neste horário, nos sabores de Bacon, Tradicional, Orégano ou sortidos. Preços a partir de R$11,45.

As tapiocas também não poderiam ficar de fora, nos sabores Carne de Sol com cebola caramelizada, Côco, Queijo Coalho, Ovos Mexidos, Queijo Coalho e Côco, além de Queijo com frango e ricota. Os produtos variam entre R$10,40 e R$15,50.

O Cuscuz não podia faltar. Originalmente servido na xícara com Ovos, Queijo ou  Carne de Sol, com opção de pedir porção adicional. E para adoçar a manhã, além de frutas do dia, o cliente também tem pudim de café, bolo de chocolate, bolo de milho, bolo de queijo ou bolo de banana. 

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O Mr. Hoppy Beer & Burguer – realiza, entre 17 e 31 de janeiro, o “Festival da Batata Frita”.  A ação acontece nas três unidades do Recife, localizadas em Boa Viagem, nas Graças e no Rosarinho.

O Festival terá preço fixo de R$10 e contará com 3 opções especiais: a Crazy Fries, batata frita acompanhada de muito cheddar e bacon; a Barbecue Crispy, com molho barbecue e cebola crispy; e a Gorgo Fries, que vem acompanhada de queijo gorgonzola.

O cliente ainda pode se deliciar com os tradicionais hambúrgueres, as torneiras jorrando os melhores chopes artesanais, onion rings e os mini churros de sobremesa. 

A ação também acontece nos demais estados em que a Rede está presente no território nacional: Distrito Federal, Goiás, Minas Gerais, Paraná,  Paraíba, Santa Catarina e São Paulo. O Mr Hoppy Beer & Burger atualmente conta com 38 unidades no País, vendendo mensalmente mais de 130 mil litros de chope e 110 mil hambúrgueres.

Endereços:

Boa Viagem – Rua Maria Carolina 331

Graças – Av. Rui Barbosa, 815

Rosarinho- Rua Capitão Sampaio Xavier, 448

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Entrando em seu oitavo ano de operação, o KISU é um case de sucesso. A casa, localizada no RioMar Shopping, tem proposta fusion com base japonesa e segue a curva ascendente trazendo, como Chef Consultor, o consagrado Anderson Haruo, estrelado pelo Guia Michelin em 2015 e 2016. 

Haruo chega para reformular o menu da casa e, como pontapé inicial, organiza um jantar no estilo omakasê – a versão japonesa do menu degustação. Na ocasião, que acontece neste dia 15 (quarta-feira) a partir das 20h, vai apresentar um pouco do que tem realizado em restaurantes pelo mundo e lhe rendeu uma estrela do guia mais respeitado em Gastronomia. O menu fechado inclui ainda uma taça de champanhe e custa R$180 por pessoa e custa R$180 por pessoa.

Para o primeiro omakasê  Haruo preparou um menu de 5 entradas, 10 sushis e 1 sobremesa. “Trabalharemos com iguarias como carne Wagyu , vieiras do Canadá, foie gras francês e folhas de ouro.” – avisa o chef que também prepara o Shoyu especial para jantar  

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A Açaí Concept, maior franquia de açaí do mundo, está com uma deliciosa campanha de verão e que também ajuda a preservar o meio ambiente. Com a campanha “Amarzônia” os clientes ganham lindos copos colecionáveis, com estampas coloridas de três animais símbolos da região: o tucano, a arara e a onça pintada. Além de ajudar a preservar a natureza, pois os copos reutilizáveis reduzem em até 80% os resíduos, quem utiliza os copos refil colecionáveis ganha desconto. A campanha é válida em todas as unidade da marca e não é cumulativa com outras promoções da Açaí Concept.

Existem três maneiras de participar da promoção de verão Açaí Concept. A primeira é acumulando selos de compras no App Concept. Neste caso, o cliente pode escolher entre retirar um copo de açaí grátis ou ganhar um copo refil colecionável vazio.

Outra opção é comprar um copo de 500 ml da Açaí Concept e acrescentar mais R$ 5,99. Por fim, os copos podem ser comprados isoladamente ao preço de R$ 10. Ao retornar a uma das lojas da marca com o copo refil, o cliente terá R$ 2 de desconto apenas na compra do copo de 500 ml de açaí.

Para conhecer mais sobre a Açaí Concept e os benefícios do açaí, siga as redes sociais @acaiconcept. Para saber como se tornar um franqueado e fazer parte deste sucesso, acesse também www.acaiconcept.com

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Spettus Boa Viagem

A casa funcionará apenas durante o almoço no dia 31 e no primeiro dia de 2020, terá o seu funcionamento normal.

Avenida Engenheiro Domingos Ferreira, 1500, Boa Viagem.

Fone: (81) 3326-3070

The Black Angus Conselheiro

O The Black Angus da Conselheiro Aguiar, abre dia 31 de dezembro e no dia 1º de janeiro apenas para o almoço. O The Black Angus é um misto de restaurante e loja de vinhos, com rótulos de várias partes do mundo.

Rua França Pereira, 146, Boa Viagem.

Fone: (81) 3031-2097

Nikko

O Nikko Japanese Fusion, em Boa Viagem, abre no dia 1° de janeiro, para jantar com os concorridos rodízios: Padrão (R$ 74,90) e Premium (R$ 109,90).

Av. Conselheiro Aguiar, 1712 – Boa Viagem.

Fone: (81) 3325-3030

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Uma boa opção para quem deseja reunir a família para as festas de fim de ano são os bares e restaurantes do Recife. Nas noites do dia 24 e 31 de dezembro muitas casas abrirão com jantares temáticos para as tradicionais ceias de Natal e Réveillon. O restaurante do Hotel Ramada, em Boa Viagem, preparou um cardápio especial, assinado pelo chef Paulo Alberto Barbosa e irá funcionar no horário das 19h até as 23h, nas duas ocasiões.

No Natal do hotel, a ceia será no sistema self-service com buffet livre  no valor de R$ 110,00 por pessoa. Todos os clientes do restaurante serão recebidos com uma taça de espumante de boas vindas.

Para a ceia de Réveillon, o restaurante também funcionará no horário das 19h até as 23h, oferecendo buffet completo em sistema self-service. O acesso ao jantar da virada também sairá pelo valor de R$ 110,00 por pessoa e com buffet livre e inclui uma taça de espumante de boas vindas.

O menu completo da ceia natalina  em sistema self-service terá variadas opções de saladas e frios, quiche natalina, salpicão de chester e patês, além dos tradicionais pratos quentes, com guarnições diversas que combinam muito bem com a época do ano como arroz com lentilhas e crispy de cebola, peru ao molho de abacaxi e cachaça, brochete de lombo de porco com maçã, tender caramelado, espetos de filé na brasa com cobertura de parmesão,  farofa de pinhão, aligot de batata inglesa, baião de três (feijão branco, arroz vermelho e bacalhau), pipe regate ao molho de camarão, legumes e frutas grelhadas.

Também haverá mesas com estações de queijos, embutidos, picles (mais de 10 tipos) e sobremesas diversas, como rabanada com calda de laranja, torta de frutas vermelhas, charlote de panetone, brioche natalino, mini vulcão de brownie, pudim de cerveja malzebier e frutas frescas. 

O chef Paulo Alberto Barbosa preparou um cardápio diferente para a ceia de Réveillon, que inclui variedade de conservas, salada de mini agrião, peras e vinagrete de pitanga, salada marroquina e caju grelhado, além das estações de picles, queijos e embutidos e dos pratos quentes como arroz de pinhão e arroz cremoso de espumante, espetos de mignon ao molho de gorgonzola e mel, file de peixe belle meuniere, pernil na brasa, batata aos murros com cogumelos paris, tagliatelle ao molho de espinafre, bacalhau a portuguesa, tender caramelado e variedade de frutas grelhadas com especiarias e ervas.

As sobremesas que acompanham a ceia de réveillon do Ramada também foram criadas especialmente para a ocasião. Na lista das mais pedidas estão o cheesecake de goiabada, pudim de tapioca e coco, mouse de maracujá com calda de romã, rabanada com calda de chocolate, parfeit, strudel de banana com cappuccino, pavê de pão de mel e frutas frescas. Num ambiente aconchegante e sofisticado, o restaurante do Hotel  Ramada Recife  tem capacidade para 90 pessoas e é aberto ao público diariamente para o café da manhã, almoço e jantar. As reservas podem ser feitas pelo telefone: 81| 3127.5719.

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O restaurante Castelus, localizado na área externa do Instituto Ricardo Brennand, na Várzea, preparou um menu especial com ingredientes da época. O chef Abdo Vila Nova, que assina o cardápio, não economizou criatividade e técnicas ao criar as receitas.

Ao todo, o Menu de Verão oferece oito pratos. O público poderá escolher uma entrada, principal e sobremesa (R$ 89.90) ou duas entradas, mais principal e sobremesa (R$ 105,00). Para começar, o chef traz uma entradinha surpreendente: Steak de Melancia com laranja, funcho, queijo de cabra, au jus de pepino e picles de melancia. Outra opção é a Salada de Pescada com leve cura cozida lentamente com fumet de peixe e kombu, cebola, maionese de limão e  coentro. O Franguinho Crocante finaliza as entradas e vem com purê de manga, roti de galinha e escarola.

Mais três criações chamam a atenção no cardápio, agora nos pratos principais. O Cupim que o chef desenvolveu é cozido lentamente no molho de tamarindo e acompanha purê de cenoura e crocante de brotos. Já o Camurim é apresentado grelhado e muito bem acompanhado de um delicioso purê de feijão branco, roti de caju e camarão seco produzido no próprio restaurante. Por fim, o Ravioli de Pescada com molho de moqueca e camarão, tomates frescos e ar de coentro.

O tour gastronômico é encerrado com duas sugestões de sobremesas. O sorvete de jerimum com chocolate branco, jerimum brulë, farofa crocante com sementes, areia de coco, baba de moça com infusão de gengibre. Já a costumeira Salada de Frutas ganhou uma releitura surpreendente em formato de tuile e pedacinhos de frutas, hortelã, manjericão e sorvete de iogurte.

O Restaurante Castelus fica na Rua Mário Campelo, 700, Várzea. Fone: (81) 98468-5376 ou 99434-6300.

POR MARISTELA BELTRÃO

A Revista Club foi a primeira revista social de Recife, lançada em 1999. Em 2008, seguindo a tendência global, a Revista Club impressa foi transformada em virtual, que volta a circular depois de uma breve parada, sempre com Maristela Beltrão no comando.

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