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Foto: Heudes Régis

O chocolate tomou conta da linha de produção da Oficina Otavianas. Ovos, biscoitos, balas e tortas estão sendo preparados para a data mais doce do ano. Os deliciosos Ovos de Páscoa foram produzidos nas versões Chocolate ao Leite, Amargo e Branco, ou com recheios de brigadeiro, brigadeiro de nozes e amêndoa com fios de ovos, e custam R$ 25 (100g), R$ 33 (250g) e R$ 38 (350g). Já os Ovos Recheados de colher custam R$ 30 (100g), R$ 60 (250g) e R$ 75 (350g) – eles podem ser recheados de acordo com a preferência do cliente, com destaque para as versões de Chocolate Belga e Oreo com chocolate e recheio de Beijinho. Enquanto os Ovos de chocolate a 75%, sem recheio, saem por R$ 70 (250g) e R$ 90 (350g); os Ovos de chocolate a 75%, com recheio, custam R$ 100 (200g) e R$ 120 (350g).

A novidade desse ano são os delicados potes com mini ovos de chocolate, balas de brigadeiro ou biscoitos. Eles custam R$ 20 (P), R$ 35 (M) e R$ 50 (G). As balas de brigadeiro custam R$ 80 o quilo, e os biscoitinhos de canela, limão e leite saem por R$ 85. Já os famosos biscoitos de amêndoas custam R$ 100 o quilo. A Torta de Amêndoa Portuguesa, Torta de Chocolate e Torta de Ameixa custam R$ 150, no tamanho P ou R$ 200, no tamanho M. O Rocambole de Cenoura com cobertura de Chocolate e a Mousse de Tangerina também custam R$ 150 e R$ 100, respectivamente. 

Além da Linha de Páscoa 2020, a Oficina Otavianas criou uma carta de sobremesa, bolos e tortas, como o Bom bocado, o Mousse de chocolate e Mousse de queijo com calda de goiabada e a entrega em domicílio (consultar cobertura de bairros) e as encomendas podem ser feitas através do telefone (81) 98306.6052.

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Foto: divulgação

O Summerville Beach Resort, localizado em uma das praias mais paradisíacas de Porto de Galinhas, em Muro Alto (PE), promove nos dias 7, 14 e 28 de março mais uma edição do Gourmet Show. O objetivo do evento, que faz parte do calendário anual do resort, é proporcionar aos hóspedes experiências gastronômicas diferenciadas a cada fim de semana, com pratos assinados por chefs nacionais e internacionais, que foram selecionados criteriosamente por seus currículos carimbados e pelo reconhecimento profissional.

Os experts da gastronomia vão preparar, ao vivo, os pratos destaques à vista dos clientes na “cozinha show” do principal restaurante do resort, o Sete Mares, das 19h às 22h. Além disso, o Summerville vai ofertar durante o evento rótulos de vinhos que melhor harmonizam com as ceias elaboradas.

Informações e Reservas: (81) 3302.4446 ou (81) 98252.4446 (Whatsapp) ou no site www.summervilleresort.com.br

Conheça mais sobre os chefs convidados:

César Santos

Consagrado como um dos melhores chefs do Brasil, o Pernambucano César Santos ficou conhecido pela sua criatividade, sofisticação e originalidade na apresentação de pratos que resgatam a cultura nordestina com ingredientes bem típicos da região. Há 24 anos o chef atua no seu próprio restaurante, o Oficina do Sabor, localizado no Sítio Histórico da cidade de Olinda.

Em 2015, César recebeu a honraria de Chef Embaixador Nacional da Gastronomia do Brasil, título adquirido posteriormente a sua premiação. Em 2017 o chef recebeu o prémio Orgulho de Pernambuco, ressaltando e confirmando o seu grande talento.

Fabim Pereira

Chef de cozinha e goiano de corpo e alma, Fabim é personal chef, consultor gastronômico, palestrante em workshop, cozinha show, atuante em festivais e temporadas gastronômicas.  Tem a gastronomia como ferramenta para amor as pessoas e divulga através do canal do Youtube esse sentimento de cultivar um paladar apurado.

Luciano Boseggia

O chef nascido na Itália, depois de adquirir bagagem e experiências na Europa, aceitou um convite para o Brasil e comandou o restaurante Fasano de São Paulo durante 14 anos. E foi nesse período que ganhou a cobiçada Estrela do guia Michelin.

Depois do sucesso estrondoso no restaurante paulistano, o chef Luciano brilhou à frente do Alloro, no Rio de Janeiro. Primeiro restaurante gastronômico da rede Windsor.  Ali, também conquistou a segunda Estrela Michelin. Atualmente, Luciano Boseggia trabalha pela rede Transamérica e está à frente da coordenação do Eataly em São Paulo.

Serginho Jucá

Comuma bagagem de sabores em sua memória, Sérgio embarcou em uma viagem para realizar sua formação como chef de cozinha na renomada Escuela de Hotelería de Sant Pol de Mar em Barcelona.

Ao longo desse período, no curso, recebeu o prêmio de Melhor Apresentação no Concurso Joven Cocinero Cataluña, onde foi julgado pelo atual melhor chef do mundo: René Redzepi, do restaurante dinamarquês NOMA.

Seu Restaurante SuR recebeu uma Estrela do Guia 4Rodas e começou a figurar oficialmente entre os restaurantes mais destacados do Brasil. Além disso, Sérgio Jucá foi premiado nacionalmente como “Chef Revelação” do ano.

Massimo Barletti

Nascido na Itália, Mássimo Barletti veio para o Brasil a convite do restaurante Trebbiano, do L’Hotel, em São Paulo. Passou também pelo hotel Transamérica de Comandatuba e voltou à Itália para abrir o próprio restaurante, batizado de La Griglia, que hoje é dirigido por sua irmã. De volta ao país em 2007, Massimo abriu um restaurante com seu nome em São José do Rio Preto, que mantém ainda hoje.

O Chef Massimo é responsável pelo extenso repertório de delícias do cardápio do restaurante Kaa, último desafio dele, projeto do premiadíssimo arquiteto Arthur Casas.

Franco Borelle

Franco ingressou oficialmente no ramo Gastronômico em 1985 e se formou na escola hoteleira de Turim, na Itália. A partir deste marco, a paixão pela cozinha completou-se no casamento que ainda hoje está continuando sem crises e interrupções, com o mesmo entusiasmo de sempre.

Entre as passagens mais marcantes da carreira de Franco, estão as atuações nas cozinhas do Restaurante Le Gavroche de Londres, do Hotel Chateau Villa Gallici em Aix em

Franco Borelle

Franco ingressou oficialmente no ramo Gastronômico em 1985 e se formou na escola hoteleira de Turim, na Itália.

Entre as passagens mais marcantes da carreira de Franco, estão as atuações nas cozinhas do Restaurante Le Gavroche de Londres, do Hotel Chateau Villa Gallici em Aix em Provence, do Hotel Boutique Cumberland em Bournemouth, do Hotel Cala di Volpe na Sardenha e do Hotel Palace de Cozumel. No Brasil, entre outros, atuou nas redes de Hotéis Ritz e Bourbon e atualmente está prestando serviço em Pontes Hotéis & Resort atuando como Gerente de Alimentos e Bebidas.

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Foto: divulgação

Para renovar a energia durante o período de Momo, nada melhor do que uma comidinha regional Com quatro unidades na Grande Recife, a rede Bode do Nô que é comandada pela  família do Sr. Nô, irá funcionar todo o período de carnaval  com um menu pra lá de variado, com opções para todos os gostos.  

A linguiça de bode, caldinho, casquinho de caranguejo, espetinho de camarão com queijo, aliviam a espera pela especialidade da casa: Buchada de Bode: tradicional receita da família do Sr. Nô, acompanha pirão de buchada, legumes e arroz branco para três pessoas, R$ 59,90. 

Uma outra opção é o Chã de Bode na chapa, com queijo coalho e cebolas, acompanha feijão ou fava, arroz, macaxeira frita e vinagrete  para até 3 pessoas, e custa R$ 112.50. Já o Camarão na Moranga vem com filé de  camarão, na abóbora, purê de Jerimum, arroz, para até 3 pessoas R$118 . Tem também a opção de Picanha Importada . Além do menu de drinks e bebidas especiais.  

  
Restaurante Bode do Nô 
Unidade de Olinda : 

Av. Min. Marcos Freire, 407 – Bairro Novo, Olinda – PE, 53030-000 

Telefone: (81) 3429-8813 

 
 
Unidade de Afogados

R. São Miguel, 1401 – Afogados, Recife – PE, 50770-720 

Telefone: (81) 3428-8889 

 
 
Unidade do Cabo 

Rod. Armínio Guilherme, 2790 – Rosário, Cabo de Santo Agostinho – PE 

Telefone: (81) 3527-4051 

Unidade Boa Viagem 

Rua Dr. João Guilherme de Pontes Sobrinho, 245 

Telefone: (81) 34425563 

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Foto: divulgação

Já é Carnaval nos quatro cantos de Pernambuco e o Hotel Ramada, em Boa Viagem, montou uma programação para o folião encarar o frevo e cair no passo bem alimentado e hidratado.  Sob a batuta do chef Paulo Alberto Barbosa, o restaurante incrementou seu buffet com um cardápio especial. O restaurante, aliás, funciona em horário integral, oferecendo aos hóspedes e não hóspedes, todas as refeições desde o café-da-manhã, almoço e o jantar.

A primeira refeição começa a partir das 4h30 da manhã, com o chamado café-da-manhã despertador. Ao todo, o café-da-manhã do Ramada oferece 130 itens e custa R$ 32,00 por pessoa com buffet livre.

No almoço o cliente também pode saborear um variado cardápio com saladas, pratos quentes e frios, e pratos especiais como lasanha, escondidinho, risoto,  entre outras  guarnições tradicionais ao custo de R$ 25,00 por pessoa e com buffet livre ou, se preferir, escolher as opções de proteínas servidas no espeto que custam de R$ 17,00 a R$ 42,00. Quem optar por pagar o valor do espeto, o preço do buffet cai para R$ 15,00.

Já no jantar, o chef Paulo Alberto Barbosa idealizou um buffet de caldos e pães que sai pelo  valor de R$ 15,00 por pessoa. Mas, o cliente também pode optar pelo menu variado de  pizzas e hambúrgueres  artesanais, com opção vegana.

O restaurante do Hotel  Ramada Recife  tem capacidade para 90 pessoas e é aberto ao público diariamente para o café da manhã, almoço e jantar. As reservas também podem ser feitas pelo telefone: 81 | 3127.5719. Av.Visconde de Jequitinhonha, 1228, Boa Viagem.

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Foto: divulgação 

Spettus Boa Viagem

O concorrido rodízio de carnes Premium em Boa Viagem vai funcionar normalmente durante todos os dias de Carnaval. No Sábado, o restaurante vai promover o já tradicional after do Galo da Madrugada, com direito a decoração temática e orquestra de frevo, que toca entre as 15h30 e as 20h30. A casa funciona até às 23h30. 

The Black Angus

O endereço da Av. Conselheiro Aguiar vai promover a sua famosa Feijoada no Sábado, durante o almoço. Neste dia o funcionamento é das 10h à meia-noite. No Domingo, a casa funciona das 10h às 16h, fechando apenas na Segunda-feira. Na Terça-feira reabre a partir das 11h e vai até os 16h. Já na Quarta de Cinzas, funciona das 11h às 23h.

Nikko Japanese Fusion

Para os amantes da gastronomia japonesa, o Nikko vai abrir todos os dias de folia, sempre a partir das 18h até às 23h. A casa oferece rodízio Premium (R$ 109,90) com pratos exclusivos e sashimi ilimitado, além do rodízio padrão (R$ 74,90). 

Oficina do Sabor

Localizado no coração da folia olindense, o restaurante do chef César Santos vai abrir todos os dias. No Sábado, a casa funciona com serviço a lá carte e cardápio padrão, das 11h30 às 17h. Já nos dias 23, 24 e 25 de fevereiro o restaurante se transforma na Casa de Pernambuco e, a partir das 10h, oferece open bar de espumante, drinks, cerveja, refrigerante, sucos e água. Na Terça-feira, a partir das 11h, o chef vai servir uma feijoada para marcar o encerramento da festa, também com open bar. No fim da tarde, o boneco gigante de César vai sair do restaurante e vai se juntar aos foliões ao som de uma orquestra de frevo.

Spettus Boa Viagem

Av. Domingos Ferreira, 1500, Boa Viagem.

Tel.: (81) 3326-3070

The Black Angus

Rua França Pereira, 146, Boa Viagem

Tel.: (81) 3031-2097

Nikko Japanese Fusion

Av. Conselheiro Aguiar, 1712 – Boa Viagem.

Fone: (81) 3325-3030

Oficina do Sabor

Oficina do Sabor Sábado: das 11h30 às 17h, cardápio padrão, serviço a la carte

Casa de Pernambuco Domingo: das 10h às 17h – R$ 400 por dia (R$ 700 casal/dia)

Casa de Pernambuco Segunda: das 10h às 17h – R$ 400 por dia (R$ 700 casal/dia)

Casa de Pernambuco Terça: das 11h às 17h – R$ 250 por pessoa

Rua do Amparo, 335, Olinda
Tel.: (81) 3429-3331

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Os moradores da Zona Sul da capital pernambucana agora tem mais uma opção para apreciar um bom café, fazer uma reunião, reunir ou amigos, família, ou até mesmo realizar algum evento. O grupo Cheirin Bão, rede de franquias de cafés especiais de origem de Minas Gerais, agora conta com uma cafeteria em Piedade, Jaboatão dos Guararapes. 

Quem chega na Av. Bernardo Vieira de Melo, 2176, encontra um espaço aconchegante e com menu diferenciado. A ideia dos empreendedores da unidade foi de oferecer no cardápio produtos de origem de Minas Gerais, mas com opções que podem ser adaptadas ao gosto que os pernambucanos já conhecem, como cuscuz e tapioca, por exemplo.

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Um dos endereços fundamentais da boa gastronomia do Recife, o Wiella Bistrô está de cardápio novo com 80% do menu foi repaginado.

Se você gosta de risottos, folgue o cinto que as opções são muitas e muito bem executadas. Tem de cogumelos frescos, camarão, polvo e pato. Quer comer leve? Tem saladas para entrada – se apostar no tradicional peça uma Caesar ou de Parma.

Se sua aposta é a força do sabor, a pedida é a Codorna recheada com farofa de miúdos ou o Carré de cordeiro em crosta de erva acompanhado de batata gratinada ou ainda o Ossobuco de cordeiro com aligot. 

Do mar, vêm a Lagosta grelhada com purê de abóbora e molho de champagne e os Camarões grelhados com gnocchi de açafrão da terra ao creme. Tanta novidade merece uma visita. 

O Wiella Bistrô fica na Domingos Ferreira, 1274, Boa Viagem, Recife. Mais informações: (81) 3473.3108. 

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Após rápida reformulação, o Cordel Cafés Especiais, agora sob comando de Paulo Vasconcelos, Herika Vasconcelos e Dhyego Lacerda, oferece café da manhã, exclusivamente nos finais de semana, das 8h às 11h, trazendo itens da gastronomia regional e outros atrativos com preços a partir de R$11,45.

Em breve, a casa lança sua agenda de eventos, mantendo, uma vez ao mês o tradicional Curso de Barista, além de outras oficinas e eventos culturais. O Cordel fica na Rua do Marques, 43, no bairro do Parnamirim e funciona de segunda a sexta, das 14h às 21h e aos finais de semana, das 8h às 11h e das 14h às 21h.

Entre os itens disponíveis, Croissants nos sabores Queijo do Reino, Misto e tradicional, com manteiga e geleia do dia, com preços a partir de R$10. Os famosos pães de queijo, produzidos na casa, também serão servidos neste horário, nos sabores de Bacon, Tradicional, Orégano ou sortidos. Preços a partir de R$11,45.

As tapiocas também não poderiam ficar de fora, nos sabores Carne de Sol com cebola caramelizada, Côco, Queijo Coalho, Ovos Mexidos, Queijo Coalho e Côco, além de Queijo com frango e ricota. Os produtos variam entre R$10,40 e R$15,50.

O Cuscuz não podia faltar. Originalmente servido na xícara com Ovos, Queijo ou  Carne de Sol, com opção de pedir porção adicional. E para adoçar a manhã, além de frutas do dia, o cliente também tem pudim de café, bolo de chocolate, bolo de milho, bolo de queijo ou bolo de banana. 

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O Mr. Hoppy Beer & Burguer – realiza, entre 17 e 31 de janeiro, o “Festival da Batata Frita”.  A ação acontece nas três unidades do Recife, localizadas em Boa Viagem, nas Graças e no Rosarinho.

O Festival terá preço fixo de R$10 e contará com 3 opções especiais: a Crazy Fries, batata frita acompanhada de muito cheddar e bacon; a Barbecue Crispy, com molho barbecue e cebola crispy; e a Gorgo Fries, que vem acompanhada de queijo gorgonzola.

O cliente ainda pode se deliciar com os tradicionais hambúrgueres, as torneiras jorrando os melhores chopes artesanais, onion rings e os mini churros de sobremesa. 

A ação também acontece nos demais estados em que a Rede está presente no território nacional: Distrito Federal, Goiás, Minas Gerais, Paraná,  Paraíba, Santa Catarina e São Paulo. O Mr Hoppy Beer & Burger atualmente conta com 38 unidades no País, vendendo mensalmente mais de 130 mil litros de chope e 110 mil hambúrgueres.

Endereços:

Boa Viagem – Rua Maria Carolina 331

Graças – Av. Rui Barbosa, 815

Rosarinho- Rua Capitão Sampaio Xavier, 448

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Entrando em seu oitavo ano de operação, o KISU é um case de sucesso. A casa, localizada no RioMar Shopping, tem proposta fusion com base japonesa e segue a curva ascendente trazendo, como Chef Consultor, o consagrado Anderson Haruo, estrelado pelo Guia Michelin em 2015 e 2016. 

Haruo chega para reformular o menu da casa e, como pontapé inicial, organiza um jantar no estilo omakasê – a versão japonesa do menu degustação. Na ocasião, que acontece neste dia 15 (quarta-feira) a partir das 20h, vai apresentar um pouco do que tem realizado em restaurantes pelo mundo e lhe rendeu uma estrela do guia mais respeitado em Gastronomia. O menu fechado inclui ainda uma taça de champanhe e custa R$180 por pessoa e custa R$180 por pessoa.

Para o primeiro omakasê  Haruo preparou um menu de 5 entradas, 10 sushis e 1 sobremesa. “Trabalharemos com iguarias como carne Wagyu , vieiras do Canadá, foie gras francês e folhas de ouro.” – avisa o chef que também prepara o Shoyu especial para jantar  

POR MARISTELA BELTRÃO

A Revista Club foi a primeira revista social de Recife, lançada em 1999. Em 2008, seguindo a tendência global, a Revista Club impressa foi transformada em virtual, que volta a circular depois de uma breve parada, sempre com Maristela Beltrão no comando.

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