GASTRONOMIA

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Foto: divulgação

Para quem pretende comemorar o fim de ano com colegas de trabalho, amigos e familiares, os restaurantes Outback Steakhouse do Recife funcionarão o dia todo, sem intervalo entre o almoço e o jantar, em horário estendido, até o dia 23 de dezembro. De segunda a sábado, das 12h às 23h, e aos domingos, das 12h às 22h.

Além do horário estendido nesse período, outra novidade da rede para rechear ainda mais o #MomentoOutback, são os combos especiais. Pacotes fixos, com valor por pessoa, onde o cliente pode curtir os mais amados aperitivos e bebidas da casa à vontade por duas horas. A primeira opção inclui quatro aperitivos: as famosas Aussie Cheese Fries, a icônica Bloomin’ Onion, as Kookaburra Wings e uma versão diferente das costelinhas do Outback chamada Billy Ribs. Refrigerantes (refil), iced tea, água (com e sem gás) e chope Brahma de 340ml são as bebidas disponíveis. O combo custa R$83.

Já o segundo pacote oferece seis famosas opções do restaurante: as Aussie Cheese Fries, Bloomin’ Onion, Kookaburra Wings, as reverenciadas Ribs On The Barbie, as Chook’N Dillas e as Bloomin’Beef Quesadillas. Para beber, refrigerantes (refil), iced tea, água (com e sem gás) e chope Brahma de 340ml, no valor de R$89 por pessoa.

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Foto: divulgação

Chiwake – Localizado na Zona Norte do Recife, o Chiwake conta com um menu peruano assinado pelo chef Biba Fernandes, que se utiliza de ingredientes regionais em comum com o país andino e elementos da culinária japonesa, o que resulta na cozinha Nikkei. Além da área comum, no primeiro andar da casa, há um espaço gourmet com capacidade para até 50 pessoas, especial para as confraternizações, com equipamentos multimídia e cozinha show. As reservas pode ser feitas através do telefone (81) 3221-1606.

Chicama – Também comandado pelo chef Biba Fernandes, mas localizado na Zona Sul da capital, ainda agrega mais sabor ao trazer um menu variado que inclui diversas opções de pratos além da culinária peruana. Ele possui um ambiente confortável e descontraído, localizado dentro do Cabanga Iate Clube de Pernambuco. Reservas pelo telefone (81) 99185-4177.

Sheraton Reserva do Paiva – Quem quiser se despedir do ano com um clima praiano, o Sheraton Reserva do Paiva tem opções diferenciadas. Com formato sofisticado de clube de praia, o Beach Club conta com lounge, terraço semicoberto, piscina infantil e de adulto, incluindo bar de borda molhada, vestiários, espreguiçadeiras e gazebos, além de uma extensa faixa de areia na Praia do Paiva. Também é possível usufruir do restaurante climatizado, que conta com um menu permanente assinado pelo chef português Fernando Fonseca. Já no Restaurante Reserva, o cardápio é inspirado em sabores da terra natal do chef Fernando Fonseca, Portugal, com ingredientes tradicionais nordestinos. É importante fazer o agendamento prévio.

Chalé.92 – O restaurante  , queridinho da Zona Norte, promove um menu especial para as confraternizações, com opções que variam de R$ 55,00 R$150, dependendo da quantidade de pessoas e da escolha do menu. Nos petiscos, isca de peixe, corn dog, mini hambúrguer, mini coxinha, caldinho, pasteis de costela, dadinhos de tapioca, entre outros. O Chalé.92, além de oito ambientes diferentes, também conta com espaços privados que podem ser reservados para grupos no valor de R$ 1.500 revertidos em consumação.

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Final de ano chegou, e com ele uma das épocas mais especiais para juntar e encontrar os amigos. Pensando nisso, o Chef Joca Pontes, no comando do Villa Bistrô e Ponte Nova, está com a agenda de dezembro e janeiro aberta com opções de menus exclusivos e completos especialmente elaborados para as confraternizações. No menu com entrada, prato principal e sobremesa, também estão incluídos sucos, água mineral com e sem gás, refrigerantes, água de coco e café expresso.  A taxa de serviço de 10% não está incluída e as bebidas alcoólicas serão pagas mediante consumo. Os preços são válidos para reservas a partir de quinze pessoas.  

Restaurante Villa Bistrô – Para o Villa Bistrô serão duas opções. Na opção A, o grupo poderá escolher entre as entradas Trio de pastinhas, Tostex Itália, Carpaccio do Villa. Para prato principal, Filé de tilápia grelhado; Camarões salteados na manteiga de alho, flambados no conhaque e vinho licoroso; Peito de frango grelhado, maçaricado com pasta de gorgonzola, sobre risotto de jerimum e Medalhões de filé grelhados, spaghettini ao molho de tomates frescos. A sobremesa fica por conta do Brownie ou Crumble de maçã.  Já a opção B conta com entrada de Assiette de tapas e Pastéis crocantes de salmão. Prato principal com opções de Salada Caeser do Villa, Risotto Crevette, Tilápia Mineira e Spaguettini Filé Gorgonzola. Para sobremesas, Taça de sorvete do Villa ou Brownie Recheado. O valor do cardápio é de R$ 90,00 (noventa reais) por pessoa. Telefone para reserva: (81) 3441-7938; 8134651654.

Restaurante Ponte Nova – Para o seu Ponte Nova, o chef aposta em um menu de confraternizações com entrada, prato principal e sobremesa.  Entre as entradas, os clientes podem escolher entre o Queijo da serra & salame da onça e o Diverte Boca, que é rotoloni de berinjela recheado com ricota e a própria polpa da berinjela ao forno, acompanhado de cestinha de pães. Para o prato principal, Joca destaca as opções de salada Sept-Quinze; franguinho da Amélia; pescado para Tiradentes e o Filet mignon; Para fechar a noite, a Goiabada Chique e o Capuccino aux fruits rouges, que são coulis de morangos frescos, amoras e framboesas, sorvete de baunilha e creme mascarpone coberto com crumble. Está incluso no menu água mineral com e sem gás, refrigerantes, suco, água de coco e café expresso. O investimento do menu por pessoa fica em R$ 120,00 (cento e vinte reais). Telefone: (81) 3327-7226.

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Foto: divulgação 

Cada vez mais estabelecimentos estão direcionados em oferecer o serviço de encomenda da ceia, para que o cliente só se preocupe mesmo em escolher seus produtos preferidos e os receba montados, prontos para servir aos seus convidados.

O Ferreiras Comedoria, localizado na Zona Sul, no bairro de Setúbal, é uma dessas casas e os clientes devem fazer suas encomendas até o dia 21 de dezembro. Assinadas pela Chef Camila Bessa, as opções são inúmeras e garantem uma mesa farta com:  Salada de Bacalhau com Camarão (R$95,00) ou com Grão de Bico (R$75,00), Salpicão de frango defumado (R$79,00) ou com frango tradicional (R$55), Filé ao molho madeira (R$99,00), arroz de castanhas e nozes (R$24), arroz natalino (R$19,00),lombo recheado (R$79), Bobó de Camarão (R$100), Bolo Natalino (R$100), Tender (R$85) ou mesmo e claro, o Chester, que sai  a R$99. Todos os preços são por kg. Encomendas pelo: 992302775.

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Os fãs do Outback Steakhouse poderão levar um #MomentoOutback super exclusivo para casa neste Natal: a marca inovou e criou uma combinação deliciosa de panettone de chocolate com seu tradicional brownie. Chamada de Thunderttone, a novidade traz uma receita especial de panettone com gotas de chocolate, recheado de ganache de chocolate meio amargo, finalizado com cobertura de chocolate ao leite e granulado belga, e uma base do legítimo brownie com nozes pecãs da sobremesa Chocolate Thunder From Down Under. A delícia tem 800 gramas, custa R$ 59,90 e estará disponível nos restaurantes do Recife a partir desta quarta-feira, 05/12.

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Foto: divulgação

Até o dia 09 de dezembro, acontece a 8ª edição do Festival Porto Gastrô, na praia de Porto de Galinhas. O evento é realizado pela Associação de Restaurantes de Porto de Galinhas, em parceria com o Sebrae-PE, e tem o objetivo de ressaltar a culinária regional, por meio de 24 restaurantes que participam do festival.

Nesta edição, o ingrediente escolhido como tema foi o jerimum, bem característico do Nordeste. Os restaurantes participantes fazem parte da Associação de Restaurantes de Porto de Galinhas e estão recebendo capacitações desde o começo do ano ministradas pela Unidade Mata Sul do Sebrae em Pernambuco sobre gestão, inovação, vendas e gastronomia. A novidade deste ano é que cada prato comprado dá direito a um selo do Porto Gastrô e com quatro adesivos o cliente ganha uma caneca do festival. Simultâneo ao evento haverá capacitações com chefs e sommeliers pernambucanos e degustação.

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Foto: Paula Velozo

O restaurante Ponte Nova sediará, neste próximo dia 29, um jantar harmonizado com vinhos da linha Tara – Atacama, da Ventisquero.  O menu será composto por cinco etapas, tudo elaborado e harmonizado pelo chef Joca Pontes. O jantar acontece às 20h e o valor cobrado por pessoa é de R$ 260,00. Reservas e informações: 81. 3327-7226.

Jantar harmonizado Tara (Atacama – Chile)

Veuve de Viene Brut

Mini sanduíche de camarão crocante, requeijão artesanal e molho agridoce de acerola, kimchi e alface iceberg.

Tara Chardonnay

Tartare de atum, molho ponzu, pickles de pepino e cebola roxa, aioli sriracha/pimenta de cheiro, feijões verdes crocantes.

Tara Pinot Noir

Costela de porco prensada, cogumelos, mousseline de batata doce, cenoura, agrião.

Tara Syrah

Flat Iron steak grelhado na manteiga de garrafa, pirão de queijo, jerimum de forno, brócolis e farofa crocante de ervas.

Henkel

Crepe Suzette com maçã e banana de forno, calda de laranja e creme inglês.

POR MARISTELA BELTRÃO

A Revista Club foi a primeira revista social de Recife, lançada em 1999. Em 2008, seguindo a tendência global, a Revista Club impressa foi transformada em virtual, que volta a circular depois de uma breve parada, sempre com Maristela Beltrão no comando.

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