GASTRONOMIA

Chef Douglas Van Der Ley no projeto “Cozinha Autoral”

Foto: divulgação

Na próxima quarta-feira (10), às 20h o Empório 4 Elementos, em Boa Viagem, recebe o Chef Douglas Van Der Ley para o projeto “Cozinha Autoral”. Aliado com o Sommelier Jair Oliveira, que atua na casa, o Chef montou um menu especial com cinco etapas, começando com um envelope de massa crocante recheada com queijo holandês e regado com mel agridoce que harmoniza com o espumante brasileiro Vinhetica Terroir D´effervescence Brut. Na segunda etapa, serão serviços dados de batatas confitadas com creme de aioli e lagostas grelhadas, harmonizados com o vinho J. Bouchon Sauvignon Blanc, do Chile.

Na terceira etapa, será servido um parpadelle envolto ao ragu, com molho do próprio vinho, lâminas de Grana Padano e emulsão de queijo, harmonizado com o vinho J. Bouchon Reserva Cabernet Sauvignon, também do Chile. Na quarta etapa, um filet com purê de fungui, ao molho do próprio vinho, harmonizado com o chileno J. Bouchon Block Siries Gran Reserva Cabernet Sauvignon. Para finalizar, Douglas Van Der Ley serve a sua sobremesa Torta Diva Experience, harmonizado com vinho do Porto Calem Tawny, de Portugal.

O evento custa R$ 160,00 por pessoa e para participar é necessário fazer o pagamento antecipado, pois as vagas são limitadas. O Empório 4 Elementos fica na Av. Conselheiro Aguiar, 4635, em Boa Viagem. Reservas e outras informações pelo telefone (81) 3034-3040.

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POR MARISTELA BELTRÃO

A Revista Club foi a primeira revista social de Recife, lançada em 1999. Em 2008, seguindo a tendência global, a Revista Club impressa foi transformada em virtual, que volta a circular depois de uma breve parada, sempre com Maristela Beltrão no comando.

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