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GASTRONOMIA

Foto: divulgação 

Inspirado em cartão postal da cidade e nomes emblemáticos, o chef Joca Pontes homenageia as cidades-irmãs Recife e Olinda, que fazem aniversário nesta terça (12 de março), nas unidades da Creperia Bercy. O primeiro, chamado de Marco Zero, tem em sua composição queijo coalho, cottage, frango desfiado, manjericão, tomate, folhas de rúcula, casquinha crocante de parmesão e caramelo balsâmico. As outras opções são os crepes Lampião e o Maria Bonita, onde os ingredientes são charque desfiada ao vinagre balsâmico, mel de engenho, queijo coalho e creme de jerimum com gengibre. Já Maria Bonita chega com uma explosão de sabor: camarão ao pesto de ervas, queijo coalho e creme de jerimum com gengibre, finalizado com casquinha crocante de parmesão e azeite de laranja.

Endereços:

Estrada do Encanamento, 341 – Parnamirim – Recife – (81) 3441-7938
R. Cap. Sampaio Xavier, 332 – Aflitos, Recife  (81) 3427-0027Boa Viagem – Rua Professor Rui Batista, 120 – Boa Viagem  8134651654

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Foto: divulgação

Sucesso de vendas em formato creperia express, nova unidade da franquia de produtos doces premium passa a funcionar também no Patteo Olinda Shopping para atender os desejos dos clientes amantes de doces da cidade.

Na Nuts Crepes & Waffles, os produtos são montados pela imaginação dos clientes. São eles que escolhem a massa (crepe ou waffle), o recheio (Nutella ou doce de leite argentino) e os acompanhamentos, que vão de farofa de leite Ninho, Oreo, M&Ms, até ingredientes considerados mais leves, como banana, morango e coco queimado.

Em Olinda, a Nuts Crepes & Waffles chega com a expertise do franqueado Renato Farias, que espera alcançar o mesmo sucesso de vendas e desempenho obtidos nas demais unidades do Recife.

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Foto: divulgação

Para os pais apreciadores de crepes e saladas, uma boa opção é o Bercy. A casa oferece quase 40 tipos de crepes, entre doces e salgados, além das saladas para entrada e vinhos. A dica salgada fica para o Les Amoureux, com camarão, chutney de damasco com uva-passa branca, molho de queijo Bercy, muçarela e alface. Já entre os doces, o destaque é o Alfajor, recheado com doce de leite cremoso, banana, calda de chocolate, castanha e sorvete de creme polvilhado com canela. Fones: Boa Viagem: 81.3465-1654 / Aflitos: 3427.0027 / Parnamirim: 3441.7938.

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Foto: divulgação

O chef Joca Pontes preparou um crepe especial para o 12° Festival Gastronômico Brasil Sabor. O crepe é o Vila Real, que traz em sua composição filé de bacalhau desfiado, creme de jerimum com catupiry e azeitonas com folhas de rúcula ao azeite de limão. O prato já pode ser solicitado nas unidades Bercy de Boa Viagem e Parnamirim.   Com o tema “Original do Brasil”, o festival traz pratos especiais desenvolvidos com elementos próprios de suas regiões.

O Brasil Sabor acontece de 18 de maio a 4 de junho, e está em 39 restaurantes do Recife, Jaboatão dos Guararapes, Olinda, Ipojuca, Vitoria de Santo Antão e Caruaru. Os lanches e refeições são a partir de R$ 19,90. Nesta edição o Brasil Sabor conta com uma novidade: na comprar de um prato, o cliente ganha outro, que pode ser degustado nos dias e horários especificados por cada restaurante. A iniciativa é da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).

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Fotos: Bruna Soares

 

No próximo dia 12 de março a cidade do Recife comemora 480 anos. E para homenagear a data, o chefe Joca Pontes desenvolveu um novo crepe comemorativo. Chamado de Marco Zero, o prato contará com ingredientes como queijo coalho, cottage, frango desfiado, manjericão, tomate, folhas de rúcula, casquinha crocante de parmesão e caramelo balsâmico. A delícia já está disponível nas unidades Bercy e fica até o final do mês.  Nos anos anteriores Joca elaborou como forma de homenagear as cidades irmãs o crepe Lampião, com charque desfiada ao vinagre balsâmico e mel de engenho, queijo coalho e creme de jerimum com gengibre e o Maria Bonita, camarão ao pesto de ervas, queijo coalho e creme de jerimum com gengibre, finalizado com casquinha crocante de parmesão e azeite de laranja. Ambos os crepes foram incorporados ao menu final do restaurante.  

POR MARISTELA BELTRÃO

A Revista Club foi a primeira revista social de Recife, lançada em 1999. Em 2008, seguindo a tendência global, a Revista Club impressa foi transformada em virtual, que volta a circular depois de uma breve parada, sempre com Maristela Beltrão no comando.

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