Archives

GASTRONOMIA

Foto: divulgação

A nova aposta do restaurante Villa Foria são os pratos compartilhados, que servem fartamente duas pessoas e até três se forem mais comedidas. Entre as ofertas do chef consultor Sílvio Romero, Bacalhau de Natas (R$ 85,00), Risoto de Frutos do Mar (R$ 90,00), Prime Rib de Suíno (R$ 75,00) e Prime Rib de Angus (R$ 90,00). Vale para o horário de almoço e jantar de terça-feira a domingo. “Compartilhar a comida aproxima as pessoas. As receitas são muito bem trabalhadas e os produtos são de primeira. E, como se não bastasse, ainda é bom para o bolso. Esse filão veio pra ficar”, diz o proprietário Gustavo Leal.

O Villa Foria fica na Rua da Hora, 722, Espinheiro, Recife. (81) 3204.7154.

GASTRONOMIA

Foto: divulgação

O chef Biba Fernandes recebe no Chiwake, localizado no Espinheiro, o chef carioca Paulo Pinho, à frente do restaurante Alvorada, em Araras, no Rio de Janeiro, entre os dias 21 e 23 de março, às 20h. Juntos, os dois prometem uma imersão na alta gastronomia e preparam a quatro mãos um menu especial composto por quatro etapas. O jantar faz parte da programação do Festival Pernambuco Bom de Mesa – 25 anos da Boa Lembrança.

No menu preparado para a noite por Biba e Pinho, será servido Gnocchi de macaxeira com lambretas. Em seguida, Panceta braseada com cogumelos e chips de couve e Arroz de pato confit com chorizo ao estilo peruano. E, para finalizar o menu, a sobremesa Tortinha crocante de frutas da Serra. Para os interessados em viver a experiência gastronômica, o menu irá custar R$ 250 o casal e R$ 150 individual. Quem participar da noite também terá direito a um prato exclusivo comemorativo do Festival Pernambuco Bom de Mesa – 25 anos da Boa Lembrança.

GASTRONOMIA

Foto: divulgação

O Diversidade na Cozinha, fruto da parceira entre o Ministério Público do Trabalho em Pernambuco e a ONG Gestos, entra em sua reta final. O projeto, que contempla curso de formação de auxiliar de cozinha para a população LGBTI com foco em transexuais e travestis, já pode ser considerado um sucesso. Alguns dos chefs mais badalados do estado repassaram seus conhecimentos para um grupo de 23 pessoas. Ainda vão ministrar aula Ana Corina, César Santos, Adriano Oliveira, Vinicius Arruda, Zenaide Maria da Silva, Miau Caldas e Vinícius Hernandes. A festa de encerramento será no dia 3 de abril, com entrega de certificado, na Assembleia Legislativa de Pernambuco. E o mais importante: alguns nomes já estão sendo encaminhados para o mercado de trabalho. 

GASTRONOMIA

Foto: divulgação

Nesta quinta-feira, dia 28, é o último dia do 2º Festival de Risotos do seu Pomodoro, em Casa Forte. O chef Gabriel Theodozio preparou sete opções de risotos onde os clientes escolhem quatro sabores pra serem degustados. Destaque para os risotos de Limão Siciliano com Camarão em Crosta de Côco e ervas, o Risoto de Morango, Cubos de Mignon e crocante de Queijo do Reino e a novidade do cardápio, o Risoto de Laranja, cubos de Salmão em manteiga de sálvia e raspas de limão siciliano.

O restaurante fica na Rua Alfredo Fernandes, 77 – Casa Forte, Recife. Telefone para reserva: (81) 3314-0530.

GASTRONOMIA

Foto: divulgação 

O chef Gabriel Theodozio realiza entre os dias 12 (próxima terça) e 28 de fevereiro o 2º Festival de Risotos do seu Pomodoro, em Casa Forte. São sete opções de risotos onde os clientes escolhem quatro sabores pra serem degustados. Destaque para os risotos de Limão Siciliano com Camarão em Crosta de Côco e ervas, o Risoto de Morango, Cubos de Mignon e crocante de Queijo do Reino e a novidade do cardápio, o Risoto de Laranja, cubos de Salmão em manteiga de sálvia e raspas de limão siciliano.

Sem categoria

1

Foto: internet

O chef César Santos, do restaurante Oficina do Sabor, de Olinda, irá representar Pernambuco no Festival Fartura – Comidas do Brasil, que está em sua 5ª edição e acontece e nos dias 22 e 23 de setembro em Belo Horizonte com a presença de mais de 70 atrações gastronômicas de todas as regiões do país.

O evento ultrapassou as barreiras do estado e chegou a todo o Brasil por meio da Expedição Fartura, realizando viagens de pesquisa gastronômica para mapear personagens, produtores, cozinheiros, chefs, receitas, produtos e ingredientes.

No evento, os visitantes terão a oportunidade de experimentar pratos de chefs, participar de palestras, aulas teóricas e interativas, assistir as cozinhas ao vivo e levar produtos e ingredientes para casa. Além de curtir uma programação artística com shows e performances.

Sem categoria

1

Foto: divulgação

Já tendo atuado como chef consultor do Villa Foria no último ano (2017), Silvio Romero volta a criar para o restaurante. Silvio, que se destacou no cenário gastronômico pernambucano comandando os fogões dos lendários Chez George e Due e atuou na Itália, promete unir o tempero italiano à cozinha contemporânea no menu da casa. Em processo de elaboração, o novo cardápio vem com inéditas massas, risotos, carnes, frutos do mar e sobremesas.

O chef também está formatando um menu executivo inédito, que será servido no almoço de terça a sábado. Sobre as famosas pizzas de massa fininha e para comer com a mão do Villa Foria, vão continuar no cardápio e ganhar novos sabores. O restaurante conta ainda com carta de vinhos com rótulos nacionais e importados.

O funcionamento do Villa Foria é de terça a domingo, das 12h às 15h e das 18h às 23h. O cardápio completo é servido no almoço e jantar. À noite, suas pizzas também entram em cena. Comandado pelos empresários Gustavo Leal e Maria Porto, o restaurante fica na Rua da Hora, nº 722, no Espinheiro (Recife, PE). Há delivery, através do aplicativo Ifood. Mais informações: (81) 3204.7154 ouwww.villaforia.com.br.

Sem categoria

7

Foto: divulgação

O Summerville Beach Resort, em Porto de Galinhas promove mais uma edição de evento que já faz parte do calendário anual do resort, o “Gourmet Show”. A proposta é oferecer aos hóspedes experiências gastronômicas diferenciadas a cada fim de semana, com pratos assinados por chefs convidados.

Os visitantes serão recebidos pelo gerente de Alimentos & Bebidas, Franco Borello, e o chef Executivo do Summerville, Ronny Lima.  Os experts da cozinha estarão ao vivo elaborando pratos na hora e a vista dos clientes na “cozinha show” do principal restaurante do resort, o Sete Mares, além de ofertarem algumas pedidas assinadas no bufê dos jantares aos sábados.

No dia 07 de abril, o italiano Luciano Boseggia, atual nome à frente do Eataly, em São Paulo dá início aos trabalhos do “Gourmet Show”. A chef Tereza Paim e sua cozinha baiana assume as panelas no dia 14. O pernambucano César Santos, do Oficina do Sabor, fecha a programação com “chave de ouro” no dia 28.

Sem categoria

6

Foto: divulgação

O Chef Joca Pontes reformulou recentemente o cardápio das unidades Bercy, localizadas no Parnamirim, Aflitos e Boa Viagem.  As novidades chegam em 10 novas receitas (1 entrada, 3 saladas e 6 crepes), todas pensadas e formuladas com um toque tipicamente nordestino, sem esquecer o berço do seu aprendizado, que é a escola francesa . Entre a opção de entrada está o Gratin de Camarões (R$ 34,90), e nas saladas, o grande destaque é a Bento Salad (R$ 32,90).

O carro chefe do restaurante, os crepes, chega com as mais variadas opções de recheio: file mignon, frutos do mar, frango e bacalhau. O Marco Zero (R$ 28,40), uma homenagem a cidade do Recife, tem na receita frango e o Les Amantes (R$ 32,90) chega como opção para quem não abre mão de frutos do mar. Outra opção do cardápio é o Atlantique (R$ 29,40), com recheio de filé de bacalhau e o Granville (R$ 30,90) chega com tiras de filé mignon grelhadas.

Telefones para reservas: 81 3441-7938, 3427-0027 e 34651654.

Sem categoria

8

Foto: divulgação

Entre os dias 15 e 30 de novembro  várias casas da Região Metropolitana e Caruaru estarão participando do primeiro Festival de Comida Ogra. A ideia do evento é que cada bar, lanchonete ou restaurante crie um prato especial em versão avantajada para o público. O evento é uma realização do selo de eventos Na Rua Tem, do empresário André Vita, em parceria com o SEBRAE.

No dia da abertura vai acontecer uma Olimpíada Ogra, com provas que misturam desde comer um hambúrguer gigante como mastigar o  maior número de bolachas cream cracker em até 5 minutos. Os competidores serão jornalistas e críticos de gastronomia e blogueiros da área.

Entre as casas que já confirmaram participação no festival, estão:  American Burger,Apolo Beer Café (Garage Food Park), Apolo Beer Café (Recife Antigo), Bar do Madá,Donovan’s Irish Pub, Hamburger Arrretado, Hotel Ibis Recife Aeroporto, Kangarroo Australian Burger, Madoska Candeias, Maya Kebab, Mr. Wine Café, Sanduba do Careca, Sherlock & Dog,Temaki Arretado e Thorpe’s Brigaderia. Os preços dos pratos do festival variam entre R$18 e R$50.

POR MARISTELA BELTRÃO

A Revista Club foi a primeira revista social de Recife, lançada em 1999. Em 2008, seguindo a tendência global, a Revista Club impressa foi transformada em virtual, que volta a circular depois de uma breve parada, sempre com Maristela Beltrão no comando.

LER MAIS

RECEBA NOVIDADES

Cadastre-se e fique por dentro de tudo que rola na sociedade pernambucana.

Facebook

INSTAGRAM